文、图|本刊记者 张洋

2020年2月10日，中国国家烹饪队（ 以下简称“国家队” ）从上海启程前往德国，参加第25届世界奥林匹克烹饪大赛（ IKA ）。根据国际大赛精神，中国烹饪协会首次组建世界奥林匹克烹饪大赛中国青年队。中国国家烹饪队和中国国家烹饪队青年厨师队将参加2020IKA大赛烹饪技艺、甜品艺术、热厨房三个团体赛项目。作为中国烹饪协会会刊，《中国烹饪》杂志派出记者随队出征，在接下来的近十天近距离记录国家队的参赛历程。

国家队本次参赛可谓历经重重磨难，从2019年3月集训队启动到即将参赛，历时11个月，通过多次集训磨炼厨艺，打造一个默契十足的强大团队。虽然经历了队员变动、菜品调整、国外合作厨房临时取消预订、航班取消、酒店退订等突发情况，但中国烹饪协会和联合利华饮食策划通力合作，调动各种资源，最终在国家队出发前几天解决了所有问题。

中国烹饪协会姜俊贤会长鼓励国家队队员: “在这个特殊的时期国家队为国出征，同志们克服各种困难，冒着风险、顶着压力参加世界大赛，为大家点赞 ！希望同志们做好防护，以健康的体能、顽强的斗智、不屈的精神、精湛的技艺投身到比赛之中，相信一定会取得好成绩！预祝国家队载誉而归！”。

国家队总教练李彤接受本刊采访时表示，这次比赛的作品突出环保的主题，希望这次作品能让人眼前一亮。“我们希望在有生之年为国家做一些事情。我们的目标很清楚，一定要有块金牌。”

根据世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）赛事组委会公布的2020世界奥林匹克烹饪大赛热厨房项目各国家队参赛场次抽签结果，中国国家烹饪队将参加第四场比赛，于2020年2月18日同北欧强队——挪威队、芬兰队，东南亚强队马来西亚队以及南非队等8支劲旅展开激烈角逐。

本刊记者张洋将会从德国斯图加特发回最新的赛事报道，敬请关注，一同为国家队打Call！